Glimrende om frukt- og grønnsaker

25.06.2018
Glimrende om frukt- og grønnsaker
Vega
Vega forlag er ute med et frukt- og grønnsakleksikon.

Fra Kari Vetlesen og VEGA forlag foreligger det nå et realt frukt- og grønnsaks-leksikon som gir svar på mange spørsmål, og som løfter fram de ulike frukt- og grønnsakene på en delikat måte. Klare og svært tydelige bilder forklarer og beskriver, og gjør boken til en god opplevelse.

Foreliggende bok er et leksikon i stort format. Boken tar for seg de ulike frukt- og grønnsaker og gir dem en skikkelig presentasjon, instruktivt og klart. 496 store, gode og vennlige sider i leksikonformat.

For å «smake», så å si, slo vi opp på ordet «jordbær». Her fant vi ikke mindre enn sju ulike bilder med tilhørende forklaringer og beskrivelser på markjordbær, skogsjordbær (villjordbær), nakkebær, moskusjordbær og hagejordbær. Og alt er forklart og satt sammen til et hele som forstås slik det er ment – til opplysning og informasjon til den som spør og vil vite mer.

Så slo vi opp på «ingefær» – litt mer eksotisk. Her får vi vite at en slekt av ingefærroten (zingiber) inneholder over 140 arter! Det er altså ikke slik at «ingefær er ingefær». Nei, også ingefær er noe bortimot vitenskap.

Vi vet jo at ingefær brukes i f.eks. det kinesiske kjøkken, men det brukes like hyppig, om ikke hyppigere, i de indiske tandoorisauser og i grytene i Sri Lanka. Eksotisk som vi skrev, ja, men godt. Etter hvert har vi fått merke at ingefær også brukes i kjøkken i Norge. Ingefærnøtter f.eks. – og pepperkaker, og mye annet godt. Det er bare å smake – og nyte. Og glede seg over smaksopplevelsen.

En morgenstund jeg kom ned på kjøkkenet til min gode venn Nawaz i Colombo i Sri Lanka, hostet og harket han så resten så resten av huslyden ble vekket opp. – Jeg trenger ingefær, sa han. – Ingefær og hvitløk. Hans kone kom i sin vakre sari etter å ha vÆrt våken siden daggry. – Yes, yes, ginger garlic... sa hun og ga han et glass med en hvitbrungul væske. – Here you are! Her har du...  Nawaz tok glasset, tømte det på fortere enn en, to, tre, brummet og så: «Nice!» Dagen etter var han helt frisk. Altså kan både ingefær og hvitløk ses på som en form for medisin.

Men først og fremst og frukt- og grønnsaker matvarer, og i denne boken får vi innblikk i dem nesten alle. Det er en fornøyelse å lese og å bla, og det er mye å lære for den som vil og som har tid til å sette seg inn i denne vidunderlige verden som bokstavelig talt «flyter av melk og honning» – og helse.

Les om bananer. Bare i Musa-slekten i Sørøst-Asia er det over 70 arter. De aller fleste av dem smaker kjempegodt; enten de er små eller store, gule eller røde. De første bananene kom etter sigende til Norge i 1905. Siden er den blitt en av våre viktigste næringskilder.

Jørn-Kr. Jørgensen

Stikkord i denne artikkelen
frukt, grønnsaker, vega forlag,

Nyheter

To gode venner - en rett og en vrang

To gode venner - en rett og en vrang

Jeg ønsker å skape et uttrykk som ...

Fra drøm til søm

Fra drøm til søm

Fra drøm til søm - vakker, enkel ...

Det begynner å bli dårlig med plass på hjertenes søppelfylling

Det begynner å bli dårlig med plass på hjertenes ...

Mollstemte sommerfugler er en bok om forelskelser, ...

Blodig alvor i landsbyen

Blodig alvor i landsbyen

Det blir blodig alvor når litteraturentusiaster ...

Siddisen som høydedykket til sølv

Det er ikke alltid det er viktigst å ...

Det hendte

Takk for at du gjorde meg så fine…”

En baker kan stundom ikke tenke seg livet ...

Varemagasin vakte ”opsikt viden om”

Varemagasin vakte ”opsikt viden om”

For første gang skal gi mang en ting ...

Da byen var en varemesse verd

Det finnes i hvert fall ett byhistorisk eksempel ...

Søndagsskolen som var hverdagsskole

Søndagsskolen som var hverdagsskole

Det er ikke alltid at tingene er som de synes ...

Seilskuter som aldri fikk sin sang …

Seilskuter som aldri fikk sin sang …

Noen rimsmeder har med betydelig alvor forsøkt ...