Fjellaure

01.03.2006
Fjellaure
Fjellaure

Kokk Bjørn Arve Larsen disker i boka ”Turmat på alle fat” opp med 40 retter som kan tilberedes på stormkjøkken ute i det fri. Fjellaure er en av oppskriftene i boken:

2 porsjoner

 

Fangsten kan med fordel nytes fersk. Litt hvitvin tilfører måltidet nye dimensjoner!

 

2 stk. fjellørret

1/2 squash

1 løk

sopp etter behov

1 dl hvitvin

sitron

salt og pepper etter smak

 

Stek fjellauren i godt smør på panna. Tilsett salt og pepper under stekingen. Når fisken er stekt på den ene sida kan du tilsette squash, løk og sopp før du snur fisken. Dette gir god smak på stekeskyen. Ekstra god smak får du ved å tilsette en skvett hvitvin og noen dråper sitron! Anrett fisk og grønnsaker på en tallerken, sammen med salatblader og skivet reddik.

Redaktør -

Stikkord i denne artikkelen
Bjørn Arve Larsen,

Nyheter

Et liv på flukt

Et liv på flukt

Avin Rostami skriver dikt om en barndom i ...

Dikt om krigens skyggesider

Dikt om krigens skyggesider

Bojan Celise Skaar debuterer med diktsamlingen ...

Ene-Bjarne - Forloverens makt

Ene-Bjarne - Forloverens makt

Det blir ellevill dramatikk og litt romantikk ...

Vilja vil ikke

Vilja vil ikke

En dag får Vilja gjøre som hun ...

De ropende tankenes hvisken

De ropende tankenes hvisken

Dikt om sorgens ansikter

Det hendte

Takk for at du gjorde meg så fine…”

En baker kan stundom ikke tenke seg livet ...

Varemagasin vakte ”opsikt viden om”

Varemagasin vakte ”opsikt viden om”

For første gang skal gi mang en ting ...

Da byen var en varemesse verd

Det finnes i hvert fall ett byhistorisk eksempel ...

Søndagsskolen som var hverdagsskole

Søndagsskolen som var hverdagsskole

Det er ikke alltid at tingene er som de synes ...

Seilskuter som aldri fikk sin sang …

Seilskuter som aldri fikk sin sang …

Noen rimsmeder har med betydelig alvor forsøkt ...