Biff á la Olsen

01.07.2005
Biff á la Olsen
Biff á la Olsen

For å feire unionsoppløsningsjubileet har vi i dette nummeret fornorsket den svenske klassikeren ”Biff á la Lindström”.

2 kokte, kalde poteter

400 gram kjøttdeig av storfe

1 ts. salt

Vitpepper

1 1 dl. fløte

1 egg

1 rødløk

3 skiver syltet rødbeta

1 syltet skive agurk

2 spiseskjeder kapers

Smør

 

Press potetene i en potetpresse. Bland kjøttdeig med salt, pepper og rør den smidig. Sett i potet, nesten all fløte og egget. Rør sammen, bruk mer fløte dersom det er nødvendig. Hakk løken, rødbeten og agurken fint. Bland ned i kjøttdeigen sammen med kapersen.

Form deigen til biffer, og stek i smør, 3-4 minutter på hver side. Server med kokt potet og en sjysaus. 

Redaktør -

Stikkord i denne artikkelen
Biff á la Olsen,

Nyheter

Mjuk som pannacotta

Mjuk som pannacotta

Dikt om vemod og savn

Årringer

Årringer

Vondt og vakkert om det å føle ...

Din hånd i min

Din hånd i min

Hjertevarme dikt om demens.

Hjemmets bankende hjerte

Hjemmets bankende hjerte

Ikke bare en kokebok ...

Sant og sånt - meir feelgood på nynorsk

Sant og sånt - meir feelgood på nynorsk

Eit nikk at «Ja, akkurat slik er det …»

Det hendte

Takk for at du gjorde meg så fine…”

En baker kan stundom ikke tenke seg livet ...

Varemagasin vakte ”opsikt viden om”

Varemagasin vakte ”opsikt viden om”

For første gang skal gi mang en ting ...

Da byen var en varemesse verd

Det finnes i hvert fall ett byhistorisk eksempel ...

Søndagsskolen som var hverdagsskole

Søndagsskolen som var hverdagsskole

Det er ikke alltid at tingene er som de synes ...

Seilskuter som aldri fikk sin sang …

Seilskuter som aldri fikk sin sang …

Noen rimsmeder har med betydelig alvor forsøkt ...